Натуральное сливочное масло производят из коровьего молока, без использования растительных компонентов и синтетических красителей. Увы, нередко на рынке появляются целые партии фальсификата. Проверить качество сливочного масла очень просто в домашних условиях при помощи обычной водки.
При выборе сливочного масла в магазине необходимо обращать внимание не только на этикетку, но и на цвет продукта. Чтобы улучшить вид фальсифицированного продукта, недобросовестные производители могут добавлять в него краситель.
Убедиться, что в сливочном масле нет химических красителей, можно в домашних условиях за считанные минуты. Поскольку этиловый спирт является отличным растворителем для большинства синтетических красителей и пигментов, то небольшое количество водки позволит определить состав продукта.
Немного водки налейте в стакан и подогрейте на водяной бане до 60 градусов Цельсия. Отрежьте кусочек масла, положите в чашку и залейте теплой водкой. Если жидкость приобрела желтый или желто-оранжевую окраску, то это верный признак того, что в масло был добавлен краситель.
Эксперты рекомендуют отказаться от покупки сливочного масла, которое производится с нарушением законодательства. Согласно ГОСТу, сливочное масло должно состоять исключительно из молочного жира, наличие любых добавок недопустимо. Кроме того, синтетические красители могут быть опасны для здоровья.
